Situé au pied du causse du Larzac, sur la rive droite de l’Hérault, le domaine tire son nom de la Dourbie, une petite rivière qui traverse le vignoble pour se jeter dans l’Hérault. La Dourbie, c’est donc un vignoble et deux terroirs en agriculture biologique : 20 hectares autour du domaine et 12 hectares à 300 mètres d’altitude dans la vallée de Rouveyrolles, embrassée par la garrigue et bénéficiant d’un microclimat unique.